Machine Learning for Public Health

How could machine learning benefit our world. One example I hear today is to use computer simulation to guide the decision of vaccination.

H1N1 epidemic simulation.

One problem that the CDC (center of disease control) faces is "who should get vaccinated to mitigate the outspread of H1N1". Though counter intuitive, having everyone vaccinated may not always be the optimal solution. Here are the reasons
1) Flu vaccine production and deployment costs.
2) The protection is limited and decay with time.
3) People of various age and disease come with different RISK of infection.
Through computer simulation with different parameters (who to be vaccinated), CDC is able to find the best tradeoff only to vaccine certain high-risk people. The effect of other intervention such as school-closure could also be determined.

La Jolla Seals in the Children's Swimming Pool.

La Jolla Coves有Seals的人工興建的小海灣，一直以來是觀光客來到SD不會錯過的景點。

然而這個小海灣，最早是1931年由UCSD海洋學院(SIO)的創辦人Ellen Browning Scripps將土地信託給市政府，言明作為公園及兒童游泳池。於是政府就依約興建了游泳池，此地成為假日家庭休閒的場所，好景持續了六十年。結果到了1992年這個游泳池漸漸的開始被Seals給攻佔，成為他們繁衍後代的地方。一開始是seal數量不多，所以大家共用游泳池，後來Seal越來越多，水質開始充斥著排泄物等等，小朋友就不敢在下去了。1997年泳池關閉。

自那時開始，居民就分成兩派，一方式支持保護Seal, 另一方認為應該把Seal趕走，還原兒童游泳池原來的功能。雙方攻防爭辯不斷，還分別成立了網站: http://www.lajollafriendsoftheseals.org/ 及http://www.friendsofthechildrenspool.com/ 。

一直到了2004年，事情有了變化。 有個叫做O'Sullivan的倒楣人在Coves附近游泳的時候，被開了一張罰單，原因是因為干擾Seals. 他一狀告上了法院，認為政府沒有好好執行Scripps女士的信託。結果一審及獲得勝訴。法院下令政府得把Seals趕走，恢復兒童泳池。但是因為政府一直沒錢修建泳池，所以整個事情就一拖再托。此間法院的又在兩個決定間反覆多次，事情遲遲沒有解決。

後來有兩件決定性的事件扭轉了情勢。 首先是在2007, 聖地牙哥選區的參議員Keho女士，提出了新法案允許市政府不遵守當初Scripps女士的信託，自行決定Seal去留。於是召開公聽會，最後加州高等法院(Superior Court)法官Timothy Taylor宣判Seal得以留下，該區成立生態保護區。

整件事情自始算是落幕。

食譜: 潤餅與清燉牛肉湯及滷牛腱

潤餅是很容易準備的食物，因為食材取材彈性很大。但是吃多了容易乾渴，所以煮了牛肉湯來配合。
為了以後製作的時候節省時間，所以把食譜抓出來，大約是六人份。


潤餅

* 必要材料

• 潤餅皮，試著自己製作但是要做大不容易，所以在大華購買，用不完可以冷凍
• 雞蛋六顆， 分兩次用平底鍋煎成圓餅後切絲。
• 高麗菜半顆，豆芽菜約兩個便當盒大，入滾水煮軟，起鍋加鹽攪拌去水。
• 花生粉與糖粉，花生粉不宜久放，易有致命黃麴毒素
• 肉類, 叉燒肉，雞胸肉(costco有切好的 烤一烤即可), 香腸，滷肉，有什麼放什麼
• 蒜泥，四瓣蒜頭加點水磨碎

* 錦上添花 - 苜蓿牙，Roman Lettuce, 九層塔，豆乾丁(先炒過調味）

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清燉牛肉湯 (使用悶燒鍋要三次, 壓力鍋應該一次即可，都沒有的話就小火煮一小時*3)

1. 大華或是Zion(好) 購買牛腱 2大塊，逆紋切片川燙並浸泡去血水
2. 撈起後放入啤酒加水燜煮一次
3. 加一顆切碎洋蔥，蕃茄丁(可去皮),再燜煮一次 (overnight)
4. 隔日加入(optional)蘿蔔，吃之前再燜煮一次
5. 若要紅燒，可以加入醬油，辣豆瓣醬提味，若啤酒不甜可加糖
   

吃得時候可以先吃有筋的肉塊比較軟，硬的肉下次加熱的時候會更軟。

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副產品--滷牛腱 （電鍋料理）
通常買了牛腱就會順面想要滷牛腱

1. 牛腱順紋切半川燙去血水，
2. 排入電鍋附鍋，加多匙醬油，糖少許避免死鹹，加水至醃過食材。醬油不夠也沒關係，可以上桌時另行調味，另外有滷包可以增加風味。此步驟滷汁可以貯存於冷凍庫重複使用。
3. 電鍋外鍋加跳起兩次，取出後放冷卻，放冰箱隔夜強制吸收滷汁並使牛腱硬化好切
4. 切片後加上蔥花醬油香油

副產品可以完全成為潤餅材料。

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潤餅為兒時記憶，牛肉湯是媽媽傳授，滷牛腱是Marcus提供加上媽媽的意見

特製的禮物

製作了一對禮物，祝賀兩位羽球高手結婚，送球拍最適合不過了。
為了顯示創意與誠意，所以在拍面做了點個人化，放上兩人的Initial加上中間的愛心。


手機拍的，畫質請不要介意

Spice and Rice Thai @ La Jolla downtown

最近發現了一家位於La Jolla downtown高貴不貴的泰式餐廳。
Spice and Rice Thai
過去我刻板印象覺得位於La Jolla downtown的餐廳應該都是高價位的。
不過去了這間以後徹底改變這個印象。這家的裝潢很不錯，服務生的素質與訓練佳。
有一些半露天的位置，基本的泰式料理還算是ok，特色是有不少海鮮類的主菜。
吃飽了以後還可以去附近的 Girard Gourmet 吃甜點做個完結。

手機拍的，畫質請不要介意

羽球場亂象

星期五晚上得羽球活動原本是一件運動健身，放鬆心情的活動，然而最近卻因為許多不遵守遊戲規則的新球友的加入，而變成了的大亂鬥，參與的人有有幾種面貌。

有一些人是瘋子，拿了球拍就上了，也不管場面上是不是已經滿了四個人，硬是要打。也有人球技不怎麼樣，卻不斷來說大話;有人好心讓出場地給他練習，他就在賴在場上不下來，也不懂的互相體諒;更有甚者，打雙打配對時，明明球還沒落地，我在後場還追球，他就不斷的 "mine (my bad) mine mine mine ...", 好像在詛咒我一樣。


有一些人是傻子，好心的考量新來者不懂制度，拼了命了去排隊去signup爭取場地，甚至犧牲信用互相頂替來爭取讓每個人都能上場打球。而這些被服務者就只是好整以暇在旁邊聊天的等待上場機會，也不自己去排隊，好像一切就是那麼理所當然一般。

有一些人是呆子。羽球原來是貴族的運動，雙方禮尚往來。呆子裝聾作啞，明明做了球打掛網卻裝作沒看到，還要我把球撿給他。是真的不懂禮貌還是假的不懂？還是不想跟我打球？還是是真的呆看不出來我的憤怒？還是我也是個傻子？我要真是個傻子，也會是個有原則的傻子。我的忍耐是有及限的，極限超過了，呆子就繼續當你的呆子吧，傻子就再也不會繼續傻服務你們了。

奶油焗白菜試作

結果因為用了Lactose Free的牛奶，做出來的白醬太甜了